Ricette con:

Salse

Hamburger di manzo affumicato

INGREDIENTI PER 10 PORZIONI 10 pezzi di bistecche di filetto di manzo da 180 g300 g di SENNA Barbecue Sauce art. 123622340 g di whisky bourbon20 g di SENNA senape art. 123621220 g di cerfoglio tritatoPepe macinato fresco10 pezzi di panini da HamburgerLattuga Iceberg,...

Gamberi e scampi marinati al bergamotto

Vogliamo proporvi una deliziosa ricetta dello Chef Carmine Cataldo della Federazione Italiana Cuochi. Ingredienti per 10 porzioni Per i crostacei1,8 kg gamberi rossi1,8 kg scampi5 arance5 bergamotti250 gr olio Evocitronette d’agrumi q.b. Per la salsa al Gambero e...
Altre idee
Zuccotto freddo senza cottura

Zuccotto freddo senza cottura

INGREDIENTI PER 8 PERSONE FRESCO: 630 gr.more: 40 grammizucchero a velo: 45 gr.biscottini di Novara: 100 gr.cacao amaro in polvere: 25 gr.panna fresca liquida: 225 gr.lamponi: 40 gr. Mescolare FRESCO e lo zucchero e ottenere una crema da dividere in due ciotole da...

Linguine alla crema di tonno

Linguine alla crema di tonno

INGREDIENTI PER 4 PERSONE FRESCO: 200 gr. linguine: 320 gr. tonno al naturale sgocciolato: 260 gr. cipolle rosse: 1 scorza di limone: q.b. olio EVO: q.b. sale fino: q.b. pane grattuggiato: q.b. Mettere il tonno sgocciolato nel mixer e frullarlo per renderlo fine....

Involtini di carne cremolati

Involtini di carne cremolati

INGREDIENTI PER 24 PEZZI FRESCO: 200 gr. fettine di vitello: 12 granella di pistacchi: 5 cucchiai aglio: 1 spicchio sale fino: q.b. pepe nero: q.b. pane grattuggiato: q.b. Salare le fettine di carne e condirle poi con un filo di EVO. Per il ripieno: mettere in una...

Paccheri Cremosi

Paccheri Cremosi

INGREDIENTI PER 4 PERSONE FRESCO: 175 gr. paccheri: 320 gr. guanciale pulito: 230 gr. parmigiano reggiano: 40 gr. granella di pistacchi: 50 gr. sale fino: q.b. Privare il guanciale della cotenna e tagliarlo a listerelle. Metterlo in una padella (senza aggiungere olio)...

Hamburger di manzo affumicato

Hamburger di manzo affumicato

INGREDIENTI PER 10 PORZIONI 10 pezzi di bistecche di filetto di manzo da 180 g300 g di SENNA Barbecue Sauce art. 123622340 g di whisky bourbon20 g di SENNA senape art. 123621220 g di cerfoglio tritatoPepe macinato fresco10 pezzi di panini da HamburgerLattuga Iceberg,...

Focaccia Stick

Focaccia Stick

PER 100 PEZZI 1000 g di farina650 ml di acqua300 g di Mix Antipasti SENNA200 g di SENNA Soft ZERO Tropical art. 122431930 g di lievito25 g di sale5 g di rosmarino tritatoOlio extra vergine d'oliva PREPARAZIONETagliare il Mix Antipasti SENNA in piccoli pezzi.Mescolare...

Bomboloni

Bomboloni

PER CIRCA 120 PEZZI 3 g di farina, W7002 g di acqua550 g di SENNA Back360 g di zucchero360 g di tuorli320 g SENNA 100% olio di girasole art. 1253312200 g di lievito170 g di latte intero in polvere120 g di rum30 g di sale20 g di aroma di vaniglia SENNA Art. 1248310Per...

La Melina

La Melina

INGREDIENTI  Crumble100 g Zucchero semolato100 g Senna melange +platte 25%120 g Farina 160W P/L0,4530 g Biscotti polverizzati1 g Cannella in polvere5 g Senna aroma limone ProcedimentoIn planetaria con la foglia, lavorare tutti gli ingredienti assieme, fino ad ottenere...

Sfogliatina salata vegana

Sfogliatina salata vegana

PER CIRCA 60 PEZZI 250 g Farina 320 W P/l 0,70 250 g Farina di farro non integrale 40 g Lievito compresso 750 g Farina 280 W p/L0,60 50 g Farina di semi di sesamo tostata 10 g Proteine vegetali 10 g Lecitina di girasole 200 g Lievito naturale 60 g Zucchero di canna 20...

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